Kombon cheesecake och brownie är riktigt härlig - krämigt, chokladigt, luftigt och maffigt på samma gång :) choklad och banan är också en riktigt göttig kombo så alltihop tillsammans blir ju ännu bättre! 

Brownie

100 g mörk choklad

125 g smör

2 ½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

1 ½ dl vetemjöl

2 msk kakao

200 g cream cheese

1 ägg

1 mosad banan

1 tsk vaniljsocker

1 dl socker

Sätt ugnen på 180 grader. Smält mörk choklad och smör i en kastrull. Ta från värmen och vispa i socker, och rör ut så att sockret löser sig något. Blanda i ett ägg i taget, sikta i vetemjöl, vaniljsocker och kakao försiktigt. 

Mosa bananen med en gaffel. Rör ner cream cheese och blanda ordentligt med en elvisp.  Rör ner ägget, sockret och vaniljsockret och fortsätt vispa till en slät smet.

Klä insidan på en fyrkantig ugnsform med bakplåtspapper. Häll först i browniesmeten, och toppa med cheesecakesmeten. Använd en kniv eller liknande för att swirla ihop smetarna. Dom är ganska olika i konsistens, Så swirla ordentligt! Man behöver jobba ganska mycket för att de ska blanda sig – var inte rädd för att det ska bli en enda ljusbrun smörja :)

Grädda i mitten av ugnen i ca 30-40 min beroende på vilken sorts form du använt (en tjockbottnad tar längre tid, medan en teflonbotten går snabbare)

Låt svalna i minst ett par timmar, gärna över natten i kylen för att de ska bli riktigt sega och härliga. Skär i lagom stora bitar!

Brownie, banan, choklad,
 

På senaste har jag varit besatt av att baka brownies. Dessa är mina absoluta favoriter just nu, men jag är också barnsligt förtjust i After Eight J och dom är löjligt enkla att göra, även om chokladen kostar några kronor är det lätt värt det i min mening.

 

Recept:

 

125 g smör

100 g mörk choklad

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

1,5 dl vetemjöl

2 msk kakao

Ett litet paket After Eight (ca 15-20 bitar behövs, beroende på hur mycket mintsmak man vill ha)

 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad på låg värme på spisen. Rör hela tiden, och låt inte chokladen bubbla, då kan den bränna och bli hård och gryning! När det smält helt tag av kastrullen från värmen och rör ner sockret och vaniljsockret. Man behöver aldrig vispa en brownie, allt ska bara vändas ihop! Rör i ett ägg i taget, se till att det blandas ordentligt mellan. Vänd försiktigt ner mjölet och kakaon, siktat. Klä en fyrkantig form i bakplåtspapper (för att få bakplåtspappret att fastna på insidan kan man smörja formen med lite smör eller naturell olja) fyll formen med smeten.

Dela After Eight-bitarna på mitten och tryck ner en 10-15 stycken i kakan, jämnt fördelat. De sista skall på precis i slutet. Grädda i mitten av ugnen i 25-45 minuter. Det stora spannet beror på storleken på formen, och vilken typ av form. Jag använder en le Creuset, fyrkantig liten gjutjärnsform. Den tar ganska lång tid att värma upp, och browninen blir ganska tjock och då tar det ungefär 40-45 minuter. I en vanlig teflonform tar det bara ungefär 25. Vakta ordetligt och ta hjälp av en potatissticka/grillspett eller liknande för att se till att kakan inte är för smetig inuti. Precis när kakan är färdig, ta ut den och lägg på ungefär sex till åtta stycken After Eight på toppen. Kör in kakan igen i någon minut, ta ut den och använd en gaffel för att försiktigt sprida ut den smälta chokladen på ytan. Låt baka i ett par minuter till så att chokladen får en liten karamellisering på ytan, och ta sedan ut kakan. Låt svalna långsamt innan du skär den i lagoma stora bitar.

ENJOY!

 

After Eight, Brownie,